NIACC约翰·帕帕约翰创业中心和北爱荷华地区SBDC自豪地宣布塔可先生的路易斯·加西亚为2018年8月的企业家。

Luis在2011年创立Mr. Taco时，它是爱荷华州梅森市最早的食品卡车之一。餐车运动在中西部农村地区起步和发展缓慢，但路易斯很快让塔可成为家喻户晓的名字，他在周末把车停在梅森城酿酒厂外，或者停在梅森城市中心附近的一块空地上，简单地卖美味的食物。路易斯是一个充满激情的企业家，他热爱自己的工作，热爱为客户服务，喜欢把正宗的墨西哥食物带到爱荷华州的农村。塔可先生不仅提供了你可能在爱荷华州农村找到的碎牛肉玉米饼或玉米卷饼，而且还提供了受墨西哥东部韦拉克鲁斯地区传统美食启发的菜肴，从而俘获了梅森城的心（和胃）。他最畅销的产品之一是僵尸玉米卷——一种美味而辛辣的牛肉肠和猪脑的混合物。路易斯也是一个大胆的企业家；随着Mr. Taco餐车逐渐成长为大街上的流动支柱，路易斯意识到，如果他愿意冒险，就有机会扩大规模。路易斯与帕帕约翰中心合作，为塔可先生的下一步做准备。

路易斯来自爱荷华州的诺斯伍德，一个距离梅森市20英里的小镇，他知道小企业对一个小博天堂娛樂城有多重要。他不只是想靠自己成功；他敏锐地意识到自己在整个创业生态系统中的角色，并希望整个梅森城都能蓬勃发展。路易斯决定在梅森市的南桥购物中心开一家餐厅，这让许多塔可先生的粉丝感到惊讶。像美国的许多购物中心一样，南桥购物中心也受到了现代社会的严重冲击。尽管南桥购物中心位于梅森市中心的黄金地段，周围环绕着重要的建筑、文化地标、当地拥有的餐馆和独立的精品店，但它的租户却在不断流失。路易斯强烈认为，在购物中心开设分店是他利用塔可先生的成功和受欢迎程度的一种方式，给居民和游客另一个参观梅森市中心的理由。路易斯迈出了大胆的一步，在购物中心的美食广场开了一家Mr. Taco快餐店，但这一大胆的一步得到了回报。

塔可于2016年2月在南桥购物中心（Southbridge Mall）开设了分店，他的粉丝们紧随其后。开业当天约有500名顾客到场，需求依然强劲。在午餐时间的高峰，你可以看到路易斯和他的员工们在为一排稳定的顾客服务。2018年3月，路易斯再次扩张，开设了Mr. Churro和Sub Marine soup & Sandwich Shop（在南桥购物中心又开了两家店），进一步将菜单多样化，包括自制传统面包上的甜点和三明治。路易斯将在9月份访问墨西哥两周，学习更多关于制作传统墨西哥面包的知识；然后，Churro先生和潜水艇店将联手打造一家正宗的墨西哥面包师，提供甜的和咸的食物。路易斯也将这家面包店视为与博天堂娛樂城的另一种联系，他近期的目标之一是在秋天在新面包店举行亡灵节庆祝活动，欢迎博天堂娛樂城分享这个节日，纪念那些逝去的人。路易斯·加西亚是爱荷华州企业家的一个鼓舞人心的例子，他展示了努力工作和对质量的承诺是如何把“周末生意”变成一个蓬勃发展的事业的。

NIACC John Pappajohn创业中心是农村商业创新和成功方面的专家。我们与北爱荷华州小企业发展中心合作，共同为爱荷华州的企业家提供工具、支持和资源。我们为新的和现有的当地企业提供咨询，从主要街道到行业领导者。我们正在通过小学倡议、大学和博天堂娛樂城项目以及商业培训和发展来发展爱荷华州的创业文化。请致电641-422-4111或pappajohn@niacc.edu与NIACC Pappajohn中心联系。

 

# # #

参考编号6392