NIACC约翰·帕帕约翰创业中心和北爱荷华州地区SBDC自豪地宣布，加州清澈湖的Avion Azul公司的卡塔林诺·马丁内斯（Catarino Martinez）成为2023年3月的月度企业家。

avon Azul于2021年12月开业，位于梅森市市政机场，为客户提供独特的景观和独特的餐厅体验。联合创始人兼老板卡塔林诺·马丁内斯来自一个从事餐饮业历史悠久的家族。“我爸爸和他的兄弟们开了一家餐馆，”卡塔林诺说。“我从小就在那里工作，从头开始学习业务。”卡塔林诺的兄弟是一名厨师，当他想在爱荷华州北部开一家自己的餐厅时，他来到了卡塔林诺。“我喜欢开拓新事物的挑战，”卡塔林诺说，“这令人兴奋。每次都能学到很多东西，这是我一直期待的挑战。”

当谈到自己创业时，卡塔林诺对开另一家墨西哥餐厅不感兴趣——他想创造一种独特的用餐体验，他想到了一个名字、概念和设计，他觉得这个名字、概念和设计有可能成为北爱荷华州新的、令人兴奋的东西。avon Azul有一个现代的外观和一个升高的氛围。他们只使用新鲜的食材为经典菜肴提供新的选择，并专门制作手工鸡尾酒，既美观又美味。卡塔林诺说：“我们不怕创新，不怕了解客户的需求。”“Azul航空的与众不同之处在于体验，比如餐桌旁的鳄梨酱、与服务员的互动、手工鸡尾酒和玛格丽塔鸡尾酒。”到目前为止，博天堂娛樂城对avon Azul的反应非常积极。“我们的顾客喜欢和他们的朋友和家人一起来机场体验，我们友好的工作人员总是超越一切，还有高质量的食物——我们使用新鲜的食材，从评论中可以明显看出，顾客对此表示赞赏。”

卡塔林诺是在爱荷华大学风险学院梅森城班（Mason City cohort of Iowa University Venture School）为艾维阿祖尔（Avion Azul）制定商业计划的，这是一个由NIACC Pappajohn Center & SBDC主办的为期7周的创业培训项目。他说：“我在创业学院的经历非常棒。“一开始我有点谨慎，但我很高兴我做到了。他们与你合作发展商业模式的方式[…]我认为这让我看到了很多东西，改变了我对最初想法的看法。我认为这就是我们现在成功的原因。”卡塔林诺已经付诸实践的一个关键教训是，在经营以服务为基础的盈利业务时，了解数字的重要性。卡塔林诺说：“数字非常重要。“你的利润和目标。你必须适当地培训你的团队，传达你的愿景和目标，并相信他们能帮助你实现这些目标。”

卡塔林诺对Azul航空未来的计划包括在新城市扩展到其他地点的愿景-在不久的将来，将有一辆移动食品卡车。卡塔林诺说：“如果你已经有了一家餐厅，这将是非常有利可图的——这将是使用我们已经拥有的产品，向那些已经在繁忙地区的消费者提供产品。”“如果他们不能来找我们，我们就可以来找他们。”北爱荷华州的食品卡车一直在扩大，需求也在增加，尤其是在繁忙的夏季。卡塔林诺希望扩大蔚蓝航空的餐饮和活动能力。

卡塔林诺对新企业家有几句忠告。他说：“我得到的最好建议是，不要害怕尝试新事物。“问问题，做调查，听取建议。新企业家应该利用Pappajohn中心和SBDC，因为他们会问企业家不敢问自己的问题。如果你在某个地点、产品或服务上遇到了麻烦，他们会帮助你最终取得成功。它们会指引你去你该去的地方。”

NIACC John Pappajohn创业中心是农村商业创新和成功方面的专家。我们与北爱荷华州小企业发展中心合作，共同为爱荷华州的企业家提供工具、支持和资源。我们为新的和现有的当地企业提供咨询，从主要街道到行业领导者。我们正在通过小学倡议、大学和博天堂娛樂城项目以及商业培训和发展来发展爱荷华州的创业文化。请致电641-422-4111或pappajohn@niacc.edu与NIACC Pappajohn中心联系。

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